函館・みなみ北海道の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
鳳蘭
- エリア
- 北海道 / 函館
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
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1950年創業し函館の味を守るラーメン店
野菜を使わず、豚と鶏ガラのみで作るさっぱりしたスープは、ほどよくキレもあり、昔ながらの塩ラーメンの懐かしい味を楽しめる。1950年の創業以来、昭和の函館の味を守り続けているラーメン店だ。単に「ラーメン」と注文すれば塩ラーメンが出てくるほどの定着ぶりで、地元客からの支持も高い。また、この店の隠れた名物、シューマイは大きくて食べ応えがあり、密かな人気を誇っている。函館駅から徒歩5分圏内にあり、地元の方はもちろん、観光客や出張で訪れる方々にも愛されている。函館グルメ歩きの中に加えたい老舗だ。
函館・塩ラーメンの味を今に伝え続ける老舗
塩ラーメンの原点と言われる函館の味を、1950年の創業以来、現在も守り続けている。豚骨が9割と鶏ガラ1割のみでとった濃いめのキレのあるスープに、麺はまっすぐな細麺を使用し、マイルド感がある仕上がり。本場の塩ラーメンをぜひ老舗で味わいたい。
塩ラーメン以外にも人気メニューが充実
大きくて食べ応えがある自家製シューマイや、エビ、ホタテのほか7種の具が乗る、スープで仕立てた焼そばなど、塩ラーメン以外のメニューも常連の方々を中心に人気を集めている。塩ラーメンに、小ライス、漬け物、シューマイ3個が付く定食もおすすめだ。