十勝藤谷牧場
- エリア
- 北海道 / 芽室・清水・音更
- グルメジャンル
- 直売店・ハンバーグ
- アクセス・周辺情報
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和牛の香りが高い牧場のハンバーグ
北海道内で“人よりも牛の数が多い町”のひとつ、上川郡清水町で営む藤谷牧場。AIを活用して、約200頭の黒毛和牛や交雑牛の体調管理を行い、ストレスのない肥育環境を提供することで、安定した肉の美味しさを実現しているという。自社で肥育した牛肉で作るハンバーグは、和牛ならではの香りが高く、お肉本来の旨味を実感できる逸品として人気。ジューシーでボリュームも満点のため、子どもにも大人気なのだとか。事前連絡のうえ、直接牧場を訪れて購入できるほか、お取り寄せの扱いもあるため、お土産や贈り物にもおすすめだ。
贈り物やお土産にもおすすめ
個包装のハンバーグは使い勝手も良く、1個あたり150ｇと食べ応えも抜群。そのまま食べて美味しいのはもちろん、カレーなどに入れてアレンジするのもおすすめ。牧場まで直接行って購入したい場合は、予約が必要なので、事前連絡を忘れないようにご注意を。
牛の体調管理にはAIを活用している
最先端技術を用いて管理することで、牛をストレスなく肥育。牛に首輪センサーを装着することで、いつでも牛の体調変化に気付くことができ、すぐ牛を助けられるようにしているのだとか。牛の状態を徹底して管理することが肉の品質向上にもつながっているという。
上士幌（北海道）
予算：6,000円～
