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葉山（神奈川県）
予算：88,000円～
湘南・鎌倉の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
美くりや
- エリア
- 神奈川県 / 鎌倉
- グルメジャンル
- 日本料理・懐石料理
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
四季折々の美味しさが満喫できる日本料理店
神奈川県鎌倉市の日本料理店。地元・鎌倉市、オーナーの出身地である九州をはじめ、日本全国の食材を使い、四季折々の美味しさが感じられる料理を提供している。お酒は西日本の日本酒を多く取り揃え、お酒好きのオーナーが厳選した日本とフランスのワインも用意。オーナーは幼い頃から自分のお店を出したかったそうで、18歳の頃から趣味で集めてきた貴重な器で料理を提供しようと、このお店を開いた。間接照明が照らす落ち着いた雰囲気の店内はカウンター席とテーブル席を備え、おひとり様のほかグループでも楽しめる。
器の一つひとつに込められたもてなしの心
オーナーは日本料理において器の選定に最も心を配っており、18歳の頃から趣味で収集してきた貴重な器で料理を提供したいと、このお店を開いた。長年かけて集めた四季折々の道具も、懐石の楽しみのひとつ。歴史を紡ぎ、今に伝わる数々の骨董を目に焼き付けよう。
美しさを追求し日本人に合わせて作った料理
日本人の体に合う料理を心がけるオーナーが常に念頭に置いているのは、食材が体を作ること。選りすぐりの素材、調理法、油、塩などを活かすため、一皿ずつ丁寧に仕上げている。その飾らない美しさとともに、日本の四季が感じられる味わいを堪能したい。
