＜薩摩金山蔵＞金山と焼酎の歴史に感じる薩摩人の魂｜出水・薩摩川内のおすすめ観光・レジャースポットなら旅色

金山と焼酎の歴史に感じる薩摩人の魂

江戸時代初期より薩摩藩の財政を支え、明治維新の原動力となった350年の歴史を持つ串木野金山。そして500年にもわたり庶民の蒸留酒として生き続けてきた薩摩の本格焼酎。「薩摩金山蔵」は、その2つの歴史を発掘し、後世に語り継ぐ場として誕生した焼酎蔵だ。圧巻なのは総延長120kmにも及ぶ串木野金山の坑洞に構えた甕仕込みと甕貯蔵の蔵。かつて酒作りは女性の仕事だったことから、女性の杜氏を中心に、江戸時代から続く製法で仕込みを行っている。仕込みの様子は、坑洞内の仕込蔵で見学可能だ。

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黄金麹仕込　坑洞内甕貯蔵　薩摩焼酎金山蔵

鹿児島県産サツマイモと金山蔵オリジナルの黄金麹で仕込み、金山坑洞内の大甕で長期貯蔵した、薩摩本格芋焼酎。黄金麹由来の洗練された華やかな香りと、坑洞内貯蔵ならではのまろやかで深みのある味わいが楽しめる。

坑洞内甕貯蔵庫は奇跡の環境

金山坑洞内は、光の遮断、年間19℃前後の安定した恒温、少し高めの湿度という長期貯蔵に不可欠な三要素が整う世界で唯一の場所。焼酎の熟成が進み、よりまろやかな味わいに。

水との相性抜群幻の黄金麹仕込み

「金山蔵」の独特な味わいの秘密は、1911年に発見された原料の黄金麹。「薩摩金山蔵」は東京大学などから黄金麹を入手し、種麹化することに成功。焼酎造りに活かしている。

薩摩の伝統を語る世界唯一の坑洞内本格焼酎蔵

昔ながらの製法で仕込んだ本格焼酎は“これぞ國酒（こくしゅ）”と杜氏が胸を張る味わい。地下深くに広がる坑洞内の仕込蔵・貯蔵庫へは、懐かしいトロッコで。

黄金麹仕込坑洞内甕貯蔵薩摩焼酎金山蔵

鹿児島県産サツマイモと金山蔵オリジナルの黄金麹で仕込み、金山坑洞内の大甕で長期貯蔵した、薩摩本格芋焼酎。黄金麹由来の洗練された華やかな香りと、坑洞内貯蔵ならではのまろやかで深みのある味わいが楽しめる。
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坑洞内甕貯蔵庫は奇跡の環境

金山坑洞内は、光の遮断、年間19℃前後の安定した恒温、少し高めの湿度という長期貯蔵に不可欠な三要素が整う世界で唯一の場所。焼酎の熟成が進み、よりまろやかな味わいに。
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水との相性抜群幻の黄金麹仕込み

「金山蔵」の独特な味わいの秘密は、1911年に発見された原料の黄金麹。「薩摩金山蔵」は東京大学などから黄金麹を入手し、種麹化することに成功。焼酎造りに活かしている。
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薩摩料理の食事処や売店も併設

薩摩の地のものを使用した薩摩料理が味わえる食事処は、かごしま地産地消推進店として登録。売店では焼酎のほか、鹿児島の名産が購入できる。
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薩摩の歴史が眠る串木野金山

約350年前に鉱脈が発見され、日本一の産金量を誇っていた串木野金山は、自然に囲まれた静かな山の中に位置。街の中心部と比べると気温が大きく変わり、雪が降ることも。
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薩摩金山蔵

サツマキンザングラ

住所: 鹿児島県いちき串木野市野下13665
アクセス: ［車］南九州自動車道串木野ICより川内方面へ約10分［電車］JR鹿児島本線JR串木野駅より車約5分
公式HP: https://www.hamadasyuzou.co.jp/kinzan/
TEL: 0996-21-2110旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
営業時間: 総合：10:00～16:00、食事処：［ランチ］11:00～14:00、［ディナー］17:00～21:00（ディナーは要予約。14:00～17:00はCLOSE）、売店：10:00～17:00
定休日: 火曜日
料金: 入場無料、仕込熟成蔵トロッコ：大人720円、子供（3～12歳）310円
※ページ内の金額は、税込表示です。
駐車場: 100台