有名店のお取り寄せ餃子として紹介した「特撰生餃子」の餡に青しそを加え、香り高く一風違った味を楽しめる、水餃子におすすめの一品。青しそは、茨城県行方市のカニの殻などの有機物を混ぜ合わせた土壌で育った「EM育ち」ブランドのもので、ひとつの餃子に2～3枚も贅沢に配合しています。ヘルシーで風味も良く、特に女性からの支持が高い一品です。