ハスカップジャムがアクセント

北海道特産の果実で、強烈な酸味と豊富なビタミンやポリフェノールを含むハスカップをチーズケーキにしました。陶製の釜に入ったユニークな見た目は、釜飯店ならでは。蓋も陶製のため、ひんやり感も長持ちします。甘酸っぱいハスカップのジャムと、なめらかなチーズムースは豊潤で優しい味わいです。粉雪に見立てた粉糖の中に花が咲いたビジュアルも可愛らしいチーズケーキです。