三代かけて独自開発したペースト製法

兵庫県南あわじ市の「淡路島 井上商店」の独自開発したペースト製法のわかめ乾麺。淡路島の沿岸「鳴門海峡」で水揚げされたわかめを、独自開発したペースト製法で麺に練り込むことで「つるつるモチモチ」の新食感を実現。磯香るほんのりわかめ味の麺は、夏は冷麺で山芋とろろや、青じそ、トマトのトッピングを、冷たくすることでより「食感」が、温めると「香り」が楽しめます。