干すことで水分が抜けて乾燥しているため、釜揚げしらすよりもやや硬いのが特徴のしらす干し。
しらすの中でも一般的な種類で定番商品。保存性が高く日持ちもするので比較的長期間保存できます。
お好みに合わせてしらす丼に合わせたり、卵焼きにするのがおすすめレシピ。