《大分編》
標高約1000mに位置する大分県・九重町の大自然に囲まれた湯宿。全8室が離れで、山中の別荘で過ごすような滞在が叶う。また、全室に100%源泉掛け流しの半露天風呂があり、日中は木々が香る周囲の風景を、夜は満天の星を仰ぎながら湯浴みができる。鮮度の高い食材を使って料理長が腕を振るう食事は、心身に染みる美味しさ。この地が恵む自然を心から堪能できるよう、優しさと温もりを大切にした空間造りや接客も訪れる人に特別な思い出を残す。五感を解放して、この旅を味わい尽くしたい。
料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。
大分県・久住山系のふもとに広がる自然豊かな約3万坪の敷地に、茅葺き屋根の母屋を中心にして、旅籠長屋タイプの客室と一戸建ての離れが点在する宿房。地産地消の食材を使った料理が大きな魅力になっており、渓流の宝石といわれるエノハ(ヤマメ)や「おおいた豊後牛」をはじめとする地物、季節ごとの旬の山の幸、自家菜園の地野菜やハーブ、平飼い卵などを使った創作料理を楽しめる。ソムリエが厳選したワインを常時50種類以上、約500本用意。好みに合わせて、食事との最良のペアリングをソムリエがアドバイスしてくれる。