下関・秋吉台・宇部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
株式会社道中
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- 寿司・海鮮
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
山口県下関市の唐戸市場内にあるフグ専門店
中国自動車道・関門自動車道下関ICから車で約8分。フグの本場・山口県下関市の唐戸市場内にある1949年創業のフグ専門店「株式会社道中」は、店主が長年の経験を基に厳選し、熟練技術者がさばいたトラフグを提供。県内や全国の料理旅館、料亭などから高い支持を得ており、宮家に献上した実績も持つ。唐戸市場では週末や祝日にフグの握りや、その日に揚がった魚の握り、丼を販売する飲食イベント「活きいき馬関街」を開催。「株式会社道中」の店舗にも寿司が並び、事前に予約すれば海鮮丼や刺身の盛り合わせも購入できる。
歴史と高度な技術に裏打ちされた絶品海鮮
唐戸市場の店舗では、週末や祝日に寿司を提供しており、事前に予約すれば海鮮丼や刺身の盛り合わせも楽しめる。職人が一つひとつ丁寧に作り上げた品々は、写真映えもばっちり。市場の目の前に関門海峡が広がっているので、海を眺めながら絶品の海鮮を堪能しよう。
通信販売も可能な天然トラフグのフルコース
長年培った技術を活かし「天然とらふくフルコース(4人前)」の通販・宅配事業を展開。冷凍処理をしておらず、注文を受けてから出荷前日に活きの良い天然トラフグを仕入れて出荷当日、一皿ごとに“菊盛”にする。ちり鍋用のアラも絶品なので注文してみては。