名古屋の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
古民家ビストロ 狸
- エリア
- 愛知県 / 中村区・西区
- グルメジャンル
- ビストロ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
価値観にとらわれないこだわりが生む美食
蔵や町屋などの歴史的な建造物が美しい、四間道エリアの街並みに溶け込んだ「古民家ビストロ 狸」。築80年の長屋をリノベーションした店内は、落ち着いた時間が流れており隠れ家な的雰囲気だ。生産者や訪れる人への感謝を伝えるために、食材が持つポテンシャルをさらに活かすことにこだわっており、食材選びから提供まで、一切の妥協を許さず丁寧に取り組んでいる。個室の利用が確約された3組限定のコースは、非日常の空間で食事が堪能できる贅沢なプラン。ランチとディナーのどちらでも利用できるのが嬉しい。
四季折々の食材を使用した月替わりのコース
シェフにしか表現できない創作料理を作ることにこだわっており、新しい食材や調理方法などを取り入れて、ジャンルや既存の価値観にとらわれないメニューを提供している。旬の味覚を使用した月替わりのコースも、訪れたらぜひいただきたい逸品だ。
リラックスや安らぎを感じる温かい店内
最初から最後までリラックスして過ごせるようにと、店内の雰囲気づくりにもこだわりが光る。プライベートな空間が魅力的な3室限定の個室や宴席を用意しており、ひとりはもちろん、友人や大切な人との記念日など、さまざまなシチュエーションで利用できるだろう。