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《山陰・山陽編》
大山黒牛処 強小亭
米子市のJR富士見町駅から徒歩約7分に位置する大山黒牛専門店。鳥取の「気高」を祖先とする和牛を、厳選した地元の食材とともにさまざまな料理で楽しめる。直営牧場で水や飼料にこだわり、ストレスをかけずに育てた牛を直送し提供している。その肉質は口に入れた瞬間とろけるようにやわらかく、「誰もが夢中になり、もう一度食べたくなる味わい」という。ゆったりとした店内は、京都から取り寄せた竹が随所に用いられ、ラグジュアリーなムードが漂う。大人数の会食から少人数のディナーまで幅広い用途で利用することができる。
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人気のグルメ、焼肉。定番から高級店、バルスタイルなどさまざまな業態で提供されています。家族や友だちとはもちろん、記念日や接待など、多様なシーンで使えるのも人気の理由。知っていそうで知らない肉の部位や、最新の焼肉レストランをご案内します。
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全 11 施設
島根県 / 益田市
益田駅より徒歩約9分、創業から30年以上継ぎ足されてきた伝統のタレを使った焼肉・ホルモン鍋が人気の店「焼肉 金泉」。韓国式の焼肉は、厳選された肉の旨味に伝統のタレがからまってクセになる味わい。国産牛ホルモンを使用した名物のホルモン鍋は、コラーゲンたっぷりで野菜がたくさん食べられるとあって、女性からの支持が高い。米と野菜は自家農園や地元産を使うこだわりも。落ち着いた雰囲気の店内は全席個室で、無煙ロースターが完備。家族での食事、飲み会、デート、女子会などさまざまな用途に利用できる。
島根県 / 松江市
島根県松江市内で随一の繁華街“伊勢宮町”にある「焼肉一期」は、山陰地方の和牛を中心に日本各地のお肉を提供する焼肉店。リーズナブルなものから高級なものまでを取り揃え、その時に一番良いお肉がいただけるという。
鳥取県 / 米子市
山口県 / 宇部市
JR宇部新川駅から徒歩約1分の場所にある、肉とウニの料理を存分に楽しめる店。「牛-GYU-にうに添え」をはじめ、上質な厳選肉とたっぷりのウニを使用したこだわりメニューが揃い、食事に合うカクテルなどのお酒も充実している。癒しのアクアリウムが設置された店内は、こぢんまりとしていながらもゆったりと寛げる、デートや女子会などにぴったりのお洒落空間。もちろん、ひとりでも気軽に訪れやすい店だ。
JR松江駅から徒歩約6分、名物である和牛のハラミとタンをはじめ、ジビエなどを味わえる焼肉店。ジビエは、狩猟免許を持つオーナー自ら捕獲したイノシシ、鹿、鴨のほか、国産のダチョウ、オーストラリア産のワニとカンガルーの6種類を用意。臭みがなくて食べやすいジビエを入手できるのは、猟師が営む店ならでは。手作りの自家製ダレも、お肉との相性は抜群だ。焼肉以外にも「マタギ特製いのししラーメン」や「奥出雲のきのこ達」など、奥出雲の森の恵みを提供。豊かな自然によってもたらされた“本物の贅沢”を届けている。
広島県 / 広島市中区
広島電鉄銀山町停留場から徒歩約4分の所に佇む、大人の隠れ家のような焼肉店。あえてブランドに固執せず、肉質やサシの入り具合を吟味し、その時に最良のものを仕入れている。おすすめは、一頭からわずかしか取れない希少部位・ザブトンとシャトーブリアンだ。また、焼き肉と魚介を楽しめるコースもあり、和牛のカイノミやアワビなどを味わえる「満喫5,000円コース」とそこに特選牛タンステーキなどを追加した「贅沢7,000円コース」が用意されている。オーナー自ら目利きした、自慢の和牛と海鮮を味わってみては。
広島県 / 福山市
福山市の人気焼肉店。仕入れから下処理までこだわった種類も豊富なホルモンや、国産和牛の上質な肉などが、昔ながらの七輪焼きスタイルでリーズナブルに味わえる。国産和牛の小腸を使用した定番の「ホルモン」は、人気メニューのひとつだ。お肉と一緒に食べたいベビーリーフは、契約農家から仕入れたり、広島県・神石高原町産のお米を使用したりと、地産地消の食材が堪能できる。また、まぼろしのマッコリ「虎」や自家製の梅酒など、店主こだわりのお酒も用意。古き良き居酒屋のような雰囲気のなか、絶品の焼き肉やお酒を楽しもう。
JR福山駅から徒歩約11分、地元の新鮮なホルモンをリーズナブルに提供する。テーブル席とカウンター席があり、グループだけでなくひとりで立ち寄って、ホルモンをつまみに晩酌することも可能。出張や観光で訪れる人も多く、人気メニューは「ホルモンミックス」。あっさりと塩ダレでいただくか、がっつりと味噌ダレにするかを選べる豚と牛のホルモンは、丁寧な下処理で臭みがないと評判だ。地元の野菜や米、旬の果物で作る果実酒など、地産地消の姿勢とアットホームな雰囲気の店内に、食いしん坊な店主のこだわりがあふれている。
広島県 / 広島市安佐南区
アストラムライン大原駅から徒歩約2分にある「はうでい亭 伴店」。地産地消をテーマにしたJA広島市のグループ会社の店で、新鮮な地元食材を焼き肉を中心としたさまざまなメニューで提供。ブランド牛「広島血統和牛 元就」の各部位や、1頭からわずかしか取れない肩ロースの希少部位・ザブトンも味わえる。一品料理も充実し、広島菜漬がたっぷり入った「広島菜餃子」は、酒との相性が抜群だ。米は県内・豊平産のコシヒカリを使用しており、おかわり自由。100席を備える広々とした明るい店内で、家族や友人とゆっくり食事を楽しめる。
岡山県 / 新見市
JA晴れの国岡山直営の焼肉店「焼肉 千屋牛」では、直営牧場から仕入れる新鮮なA5・A4ランク以上の「千屋牛」の焼き肉やステーキ、牛丼などをリーズナブルな価格で提供。米は「あしん源流米」を使用している。
広島県 / 三原市
三原駅から徒歩約5分にある老舗の焼肉店。上質な厳選牛をリーズナブルに味わえるとあり、創業から30余年たったいまも地元客から支持され続けている。1階は焼肉店、2階は焼肉だけでなく本格バーとしての一面も。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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