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東京都|お台場
発信日:2024年02月09日
2024年03月01日(金)〜04月30日(火)
料金:6,500円
お花見気分を楽しむ春爛漫なスイーツを堪能
「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」ひとときをお届けするグランドニッコー東京 台場は、吹き抜けのロビーフロアに心地よい光が降り注ぐ「The Lobby Cafe」にて、桜とメロンを使用し、春に咲き誇る桜をイメージした「SAKURA アフタヌーンティーセット」を2024年3月1日~4月30日の期間限定で提供いたします。
今回は、ピンクとグリーンで春に咲き誇る桜をイメージした、春爛漫なアフタヌーンティーに仕上げました。
上段のモンブランは、桜のムースの中に抹茶のゼリーとガナッシュを入れ、モンブランクリームを絞りました。まわりに艶やかな桜のゼリーと羊羹、花びらを模したチュイールをあしらい、満開の桜をイメージした見た目にも可愛らしい一品です。中段は、香り高く上品な甘みが特徴のマスクメロンを使用したタルトやムース、マカロン、ココナツを合わせたプティガトーに、フレッシュな果実もご用意し、メロン尽くしの一皿に仕上げました。若々しい緑の葉桜を彷彿とさせるグリーンを基調としたラインアップが上段の桜モンブランを引き立て、お花見気分を盛り上げます。下段には、桜スコーンや桜ジャムのほか、緑茶を練り込んだグリーンのふんわりとした食パンで、タルタルソースと桜チップで燻製にしたスモークサーモンを挟んだサンドイッチ、旬魚の昆布締めに季節の野菜を乗せ、桜の葉で包んだカルパッチョなどをご用意しました。桜色とグリーンカラーを基調にした、シェフこだわりの本格派のセイボリーがお楽しみいただけます。
上段
桜のモンブラン
中段
メロンムース/マカロンメロン/ムースココジュレメロン
マスクメロン/メロンタルト
下段
桜の葉で包んだ白身魚のカルパッチョと緑黄野菜 桜パスタ 桜花ソース/
クロテッドクリーム&桜ジャム/桜スコーン
桜チップで軽く燻製にしたサーモンとグリーンタルタルサンドイッチ/
生ハムとゼッポリーネのピンチョス グリーントマトと桜エビ
・ドリンク
紅茶/ハーブティー/コーヒー
※紅茶とハーブティーはロンネフェルトのものを使用しております。
※アフタヌーンティーセットは2時間制となります。
・提供場所:グランドニッコー東京 台場 2階 「The Lobby Cafe」
※詳細は公式HPをご確認ください
SAKURA アフタヌーンティーセット【グランドニッコー東京 台場】
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