プランタン・フルールアフタヌーンティー【ヒルトン広島】│広島県の人気イベント│旅色

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『プランタン・フルールアフタヌーンティー』

旅色編集部

発信日：2024年04月05日

2024年04月01日(月)〜05月31日(金)

料金：4,300円

甘く花咲く可憐なスイーツ＆セイヴォリー

ヒルトン広島6階バー＆ラウンジZATTAでは、4月1日から5月31日までの期間中、花をテーマに贈るアフタヌーンティーを1日40名様限定にてご提供します。

色鮮やかなデコラティブフラワーが敷き詰められたボックスの上にはヒルトン広島ペストリーシェフ、鷲見真奈美 (すみまなみ) が手掛ける繊細なスイーツがまるで花の蕾のように配され、思わずため息が出るほどの美しさです。ランやブルガリアローズ、桜やスミレなど、花の香りをほんのりとまとったスイーツを1つ1つ味わいながら五感で春の訪れを祝福する至福のひと時をお過ごしいただけます。
フォトジェニックなアフタヌーンティーとしてはもちろん、新生活が始まるこの季節、大切な方に花束を贈るように「プランタン・フルールアフタヌーンティー」で美食の贈り物はいかがでしょうか。

メニュー例（一部）

サクラ（左上）、ジャスミン（右上）、オーキッド（左下）、バイオレット（右下）

コロンとしたフォルムが愛らしい「サクラ」は、桜風味のムースの中にしっかりとした酸味のグリオットチェリーのジュレを忍ばせました。可憐なジャスミンの花をイメージしたタルト「ジャスミン」は、レモン果実とジャスミン風味のクリームを用い、中央にエディブルフラワーを配した花びら風アレンジが印象的です。

ほのかに甘い蘭の香りをまとったホワイトチョコレートムースの中に酸味のあるリンゴのコンポートを合わせた「オーキッド」、薄紫色のマカロンの中にスミレとカシスのバタークリームをサンドした「バイオレット」など、1つ1つがブーケのようにお口の中でフローラルなハーモニーを奏でます。

オレンジフラワー（左）、ローズ（右）

そのほかにも、サクサクのシュー生地の中にオレンジフラワーウォーターで香りづけしたディプロマットクリームとビターオレンジコンフィチュールを忍ばせた「オレンジフラワー」、バラの女王ブルガリアローズの高貴な香りと苺の酸味が爽やかな「ローズ」、マスカットのような香りのエルダーフラワーにローズヒップとハイビスカスを組み合わせたジュレ「エルダーフラワー」など、鷲見の女性らしい感性とセンスが光るスイーツに目を奪われます。

チェリーブロッサム（左）、５種類のセイヴォリー（右）

春らしい抹茶風味のスコーンと発酵バターを用いたプレーンスコーン、チョコレートとピンク色の綿菓子で桜の木をイメージしたインパクト大の「チェリーブロッサム」に加え5種類のセイヴォリーもスイーツのような装いで登場し目と舌を楽しませます。「ミントを利かせた冷製グリーンピースのスープ」、エディブルフラワーを用い瀬戸内レモンをアクセントにした「フィッシュテリーヌ」、キャビアを添えた「タタキ風タルタルステーキサンド」など、シェフが腕を振るうセイヴォリーをゆったりとお楽しみください。ドリンクは「ブラックカラント＆ハイビスカス」や「ホワイトティージャスミンシルバーニードル」を含む全15種類のJING TEAよりお好みをポットサービスにてご用意いたします。

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グルメ

プランタン・フルールアフタヌーンティー【ヒルトン広島】

住所: 広島県広島市中区富士見町11-12 ヒルトン広島6F（バー＆ラウンジZATTA）
公式HP: https://hiroshima.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/zatta-spring
営業時間: 11:30～17:00（LO15:00）2時間制　 1日40名様限定
料金: 4,300円 ※税金、サービス料を含みます