贅を尽くした品々が膳を彩る会席料理やその土地ならではの名物料理、調理方法にこだわり抜いた自慢の朝食など……。おこもり旅がアツい今、宿の料理やそれをいただく食事処も洗練されてきました。最近ホットなキーワードを参考に、宿ごはんを目当てに旅に出かけませんか。心とお腹を満たすこだわりの料理を楽しみましょう。
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地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
地元の名物料理をいただくのが旅の醍醐味ですよね。日本各地には郷土料理がいろいろありますが、それらが地元食材で調理されていたら、ことさら旅情感もアップ。 とれたての鮮度抜群な食材で作りたてを提供するホテルや、心和む家庭料理、里や海辺の暮らしを感じられるような料理を展開している宿などもあり、地元素材の活かし方はさまざまです。自分好みのテーマを探してみては。
最近では“おこもりステイで体質改善”などをコンセプトに掲げるホテルも多く、マクロビオティックや薬膳、発酵食、ローフードを取り入れるなど本格的なアプローチも可能になってきました。有機野菜や自然栽培、契約農園産の食材を使用するなど宿独自のこだわりも光ります。近年、日本でも注目されているベジタリアンフーズを採り入れる宿も。体にやさしい料理で、身も心もリセットする旅を。
ステーキやお寿司、天ぷら、和・洋・中のデザートなどを職人が目の前で仕上げるオープンキッチンは、食事を楽しく彩る要素のひとつと言えるでしょう。できたてを味わえるのはもちろん、焼き加減や味付けなどをその時の気分でオーダーできるのも嬉しいポイント。躍動感たっぷりの演出に会話も弾み、家族や仲間の笑顔であふれること間違いなしです。五感すべてが刺激される客前料理を楽しんで。
客室というプライベートな空間で寛いで食事をいただける部屋食。食事処に出かける時のようにわざわざ身づくろいする必要もなく、湯上がりの寛いだ格好で上げ膳・据え膳のごはんがいただけるなんて極楽です。また、小さな子どもや少々落ち着きのない子どもが一緒の家族旅行でも、部屋食ならば安心。周囲を気にすることなく、大人もゆっくり食事を楽しめます。夕食のあと、そのままゆったり晩酌を続けられるのも嬉しいですね。
北海道 ／ 函館市
季節の色どりを感じる絶景の温泉
明治・大正のロマンが今も色濃く名残をとどめる港町、函館。その地に地上11階のスケールでそびえ建つ、和づくりの宿が｢湯元 啄木亭｣である。“日本の心・日本の情緒”と調和するように、すべてが雅に満ちた和の継承。“心からの安らぎ”をテーマにした客室はもちろんのこと、美しい銘庭、函館山や津軽海峡が一望できる空中露天風呂、大宴会場や茶室をイメージした休憩処にいたるまで、いずれも心を解き放つ安らぎの空間になっている。旅の風情を心ゆくまで満喫できることだろう。
京都府 ／ 京丹後市
全7室に源泉掛け流しの檜の内湯と露天風呂を完備
京都府最北西に位置する京丹後市の久美浜にある、日本海を見下ろす隠れ宿。全7室の離れの客室すべてに源泉掛け流しの檜の内湯と露天風呂が付き、自家源泉の湯を独り占めできる。海を一望する客室、庭付きの客室など、4種類の客室が揃い、いずれも趣のある寛ぎの空間だ。館内には毎日女将が活ける季節の花が飾られ、もてなしの心が潤いを添える。また、客室とは別に大浴場があり、24時間、自家源泉の湯を掛け流しで愉しめる。離れの宿だからこそ味わえる贅沢なひとときを、心ゆくまで堪能しよう。
神奈川県 ／ 相模原市
都心から好アクセスの自然のなかで贅沢なグランピング
相模湖ICから車で約12分、自然豊かな藤野の山懐に抱かれたグランピングゲストハウス「里楽巣」。山並みを望む広々とした専用デッキに設置されたドーム型テントは、約28平米の広さを持つ贅沢な空間だ。テントは和洋の2タイプから選べ、いずれもゆったり寛げる。食事は、シェフ監修の季節の料理をスタッフがお届けするスタイルだ。和洋の2コースから選べ、片付ける手間もない。専用デッキで愉しめるアクティビティも充実しており、日常の喧騒から離れて心静かに憩いの時間を過ごせる。
京都府 ／ 京都市右京区
清滝川のせせらぎを聞きながら堪能する旬の京料理
京都・高雄の自然のなかで、地元の滋味豊かな食材を活かした繊細な京会席を堪能できる料理宿。清滝川を眺めながらいただく川床料理も評判だ。料理は旬の食材に合わせて毎月変わり、春は山菜や地元で採れたワラビ、夏は鮎、秋は松茸などが味わえる。納涼床の期間には、地元で獲れた新鮮な鮎の塩焼きを愉しめる。また、冬には「ぼたん鍋」を愉しめるプランも人気だ。山の幸や清流の恵みを、心ゆくまで味わいたい。
部屋食を楽しめる宿をエリア別で探す
旅に出かけた時にこそ、豪華でおいしいものを食べたいですね。新鮮な地魚を盛り込んだ海鮮料理が自慢の料理旅館や、地元の恵みを使い、芸術品のような料理を提供するオーベルジュ、ゴージャスなディナーコースを各種用意したホテルレストランなど、食べたい料理で宿を選んでみては。また、夕食のプランも、せっかくならプレミアムなものをチョイスするのがおすすめ。その土地ならではのおいしいものに出合える確率も高いですよ。
徳島県 ／ 三好市
川面を渡る風を感じながら寛ぎと安らぎのひとときを
祖谷渓沿いにあり、豊かな原生林に囲まれた温泉宿。爽やかな自然を眺めながらリラックスできるのが、大きなガラス窓を設えた大浴場と、野趣あふれる露天風呂。とろみがあり、肌に心地よい炭酸水素塩泉が、阿波の青石を使用した湯船に満たされる。大浴場には、気泡湯やジェットバス、寝湯、ヨモギの薬湯、塩サウナも備わっている。体を温めた後は、囲炉裏テーブルを配した和の食事処で、祖谷蕎麦、川魚のあめご、阿波尾鶏など、この地ならではの素材を使った郷土料理を愉しもう。
兵庫県 ／ 南あわじ市
創業150余年の歴史ある宿で淡路島の食の魅力を堪能
創業文久3年の歴史を誇る淡路島最古の旅館。ここでの愉しみのひとつが、多彩なコースから選べる料理。なかでも、多くのコースで味わえる、「鯛めん」は、淡路島の郷土料理・鯛そうめんを元に、「淡路島の旅の思い出に残る料理を」という3代目女将の考案からはじまった宿の名物だ。ミネラル豊富な漁場で育てられたプリプリで濃厚な味わいの「3年とらふぐ」や、沼島周辺で獲れた「べっぴん鱧」など、季節の幸を使ったメニューも揃う。
沖縄県 ／ 国頭郡
沖縄の森に佇む大人の隠れ家的なスイートヴィラ
国内屈指のリゾート地、沖縄県国頭郡恩納村のビーチからほど近く、静かな森の中に佇むスモール・ラグジュアリーホテル。「YUMIHA OKINAWA」が「ホ―ム・ステイ・ユミハ 沖縄」としてリニューアルオープンした。3種類全18室の完全独立型スイートヴィラは、広々とした客室に、専用のプライベートプールや屋外ジェットバスを備えた大人の隠れ家だ。食事はすべて部屋でいただくスタイルで、ゆったりした時間とともに沖縄の味覚を堪能できる。極上のラグジュアリーステイを満喫しよう。
群馬県 ／ 利根郡
18種類の貸切露天風呂でプレミアムな温泉体験
水上温泉郷・湯の小屋温泉にある大自然と寄り添う22部屋の温泉宿。利根川源流に位置し、自然噴出の自家源泉は毎分1,300リットルの豊富な湯量を誇る。大露天を含む18種の貸切露天風呂はすべて無料で、入る時に貸切札を掛け、出る時に戻すだけのシステムで空いていれば常時利用可能。川のせせらぎと風のささやきだけが聞こえる静かな空間で、プレミアムな温泉体験を満喫したい。露天風呂付客室でのんびり過ごすのもよし、アクティブに湯巡りをするもよし。旅のスタイルに合わせて愉しもう。
豪華な食事を楽しめる宿をエリア別で探す
旅の醍醐味である食事と温泉。その両方を叶える、ちょっと欲張りな旅を計画してみませんか。温泉にゆったり浸かり、リラックスしたあとにいただくごちそうは格別。露天風呂付客室なら、部屋食にしてくれる宿も多いので、温泉もごはんもプライベートな空間で楽しめますよ。館内にいくつも湯殿がある宿なら、ごはんがおいしくて少々食べ過ぎても、湯めぐりを楽しんでカロリーを消費すれば平気。思い思いの温泉＆ごちそうの旅を満喫して。
大阪府 ／ 岸和田市
ドーム型テントのグランピングも体験できる複合型施設
大阪市内から車で約50分、牛滝川のせせらぎに心安らぐ、自然に囲まれた癒しの温浴施設。温泉露天風呂付きの特別室、木の香りが漂う和室、カナディアンログハウス、ドーム型テントのグランピングなど、用途によって選べるバラエティ豊かな客室タイプが用意されている。大浴場の露天風呂では、なめらかな肌ざわりの牛滝温泉でリラックス。食事は、和食職人が旬の食材を使って作り上げる「牛滝懐石」などを提供する食事処のほか、アウトドアで愉しめるBBQ場も。四季の彩色の変化を、季節の食事とともに、日帰り、宴会、宿泊で満喫できる。
神奈川県 ／ 足柄下郡
おもてなしの心が宿る空間で至福のひとときを
箱根の自然のなかに佇む、おもてなしの心が散りばめられた宿「箱根強羅 白檀」。館内に入った瞬間から気高い白檀の香りに包まれる、穏やかで贅沢な至福の空間だ。季節や時間帯によって表情の異なる景色を望むロビーラウンジでは、シャンパンやハーブティーなどを味わえる。木材をふんだんに使った客室には、源泉掛け流しの露天風呂が付いており、新鮮な温泉を好きな時に堪能できると好評だ。食事は旬を大切にした懐石料理をいただける。スタッフのホスピタリティが細部にまで感じられる宿で、特別なひとときを過ごしてみては。
神奈川県 ／ 足柄下郡
“古き良き”を親しむ癒しの料亭旅館
かつて、与謝野晶子も訪れ、癒されたといわれている温泉旅館「山翠楼」。いつの時代もこの地を守り、多くの人に愛され続けてきた名残はいまも色褪せない。定評のある会席料理はもちろん、高台から絶景を望める展望露天風呂など自慢の設備が揃う。素朴でありながらも凛とした雰囲気が漂う、古き良き癒しの空間は自然に囲まれているため、肌で四季の移り変わりを感じられる。日常の喧騒を忘れ、贅沢な大人の旅時間をゆったりと過ごしたい。
広島県 ／ 廿日市市
瀬戸内の旬の魚介が味わえる離れ座敷の宿
宮島をはじめとする瀬戸内海の島々を目前に望む高台に静かに佇む「庭園の宿 石亭」。聳え立つ岩山から海へと続く、なだらかな斜面の山肌にとけこむ和風庭園が美しい。敷地内には四阿が点在し、母屋と離れた十二室が用意されている。離れの建物から隠れるように用意された書斎やサロンはひと時の解放感を与えてくれる。宮島と瀬戸内海の穏やかな眺望、温泉、そしてアナゴをはじめとする新鮮な海の幸や、豊富な山の幸に心が打たれる。美しい眺望と静かに流れる時に身を任せ、優雅な旅の一日を。
温泉も楽しめる宿をエリア別で探す
年齢層に幅がある家族旅行では、食事内容にも気を使います。大人と子どもでは食べるものも違うし、若い人と年配の人では好みも違います。最近ではビュッフェの食事に力を入れている宿も多く、大人から子どもまで喜ぶ多彩なメニューに加え、贅沢食材を使った豪華メニューや郷土料理を取り揃えているところも。また、「お子さま会席」などの子ども用メニューがあればそれを頼んだり、別注料理で好みの料理を追加するのもおすすめです。
山梨県 ／ 北杜市
大人が休日を楽しむ大自然のなかの特別な空間
八ヶ岳のふもと、「清里の森」に佇む「ら・べるでゅーら」。標高の高い清里高原に位置し、四季折々の自然が美しい静謐な森に包まれて、大人がゆったりとした時間を過ごせる。ゲストのほとんどは快適な館内で大半の時間を寛いで過ごし、チェックインぴったりの時間に訪れる人も多いという。オーベルジュのような食事も評判で、地産食材を盛り込んだ料理は絶品。また、オーナー夫妻のほど良い距離感のあるもてなしは、年齢や立場を問わず、初めて訪れる人にも安らぎを与えてくれる。日常の喧騒を離れ、静かな時間を楽しみたい。
兵庫県 ／ 養父市
郷土食材の魅力を料理長が際立たせる会席料理に舌鼓
兵庫県北部、但馬地域の中央に位置する自然豊かな養父市に佇む料理旅館。但馬の恵みを活かした郷土料理を満喫できる“和のオーベルジュ”だ。全11室のみの宿ならではのもてなしとともに、「但馬牛」「八鹿豚」や養父の旬素材を使った、料理長渾身の会席料理を提供。秋冬は、宿名物のカニ料理目当ての人々が集う。日頃の疲れを癒す大浴場も完備。木漏れ日が差す開放的な空間で、良質な人工温泉で体も心もポカポカに。“日本のマチュピチュ”と称される竹田城跡など、周辺の観光を愉しむのもいい。
福岡県 ／ 福岡市博多区
博多が育んだ文化をコンセプトにした上質な寛ぎの空間
2019年6月、福岡初の「三井ガーデンホテル」が誕生した。はかた駅前通りに面し、市内はもちろん九州各地への拠点としても最適だ。博多の歴史や文化をモチーフとしたデザインが随所に施された館内の最上階には、露天風呂付き大浴場があり、スチームサウナなど疲れを癒す設備が整っている。博多織の伝統柄が印象的な客室は、ゆったりと寛げる空間。館内の食事処「うお田」では、郷土料理や旬の食材を使った多彩な料理が朝食や夕食でいただける。博多を五感で堪能しよう。
佐賀県 ／ 佐賀市
炭酸泉の露天風呂ほか楽しみが満載の温泉施設
佐賀大和ICから車で約1分、JR佐賀駅から車で約15分にある、宿泊も可能な温泉施設。全国的にもめずらしい炭酸泉の源泉が地下1300mから湧き、血行改善をはじめさまざまな効能が期待され、療養泉として親しまれているそう。サウナ、あかすり、マッサージがあり、岩盤浴の施設も。卓球や漫画も楽しめ、休憩を挟みながら何度も温泉に出入りしたくなる。食事処は2カ所あり、国産牛のハンバーグや薪窯ピザ、九州の食材を使った季節の和洋食などを提供。館内に和室と洋室の客室があり、どちらも広々とした上品な部屋で寛げる。
ファミリーで楽しめる宿をエリア別で探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
