《愛知編》
元漁師である宿の主人が、その目利きで厳選した新鮮な地物魚介を使用し、素材の美味しさを余さず料理にする。伊勢湾は、春から夏にかけてはタイラギやナミガイ(白ミル)、大アサリ、夏は岩牡蠣、冬はフグと、多彩な海の幸が通年で揚がるので、訪れるたびに新たな味覚に出合える。調理はゲストの要望に応えて柔軟に対応してくれるので、遠慮なく相談しよう。料理に合わせて厳選した地酒、地ビール、国産ワインも揃う。
四方を海に囲まれた日本は、“お魚天国”。北海道から沖縄まで、各地で特色ある海の幸を楽しめます。暖流と寒流が流れる列島の周囲は大陸棚に囲まれ、三陸金華山沖や富山湾、玄界灘など、世界に誇る好漁場に恵まれています。春はサワラやタイ、夏はアナゴやカンパチ、秋はサバや戻りガツオ、冬はブリやカニなど、春夏秋冬、旬の魚を味わえるのも魅力。海鮮料理が美味しい宿ランキングなどをチェックして、旅に出るのもおすすめです。