夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY」【コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション】│大阪府の人気イベント│旅色

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夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY」【コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーション】

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旅色編集部

発信日：2024年05月23日

2024年06月01日(土)〜08月31日(土)

料金：1名様 9,200円

暑い夏にぴったり！サマーフルーツ×スパイスを楽しむハイティー

コートヤード・バイ・マリオット新大阪ステーションでは、2024年6月1日～8月31日までの期間、ホテル最上階（19階）の「Bar19(バーナインティーン)」にて、夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY(エンチャンテッドトロピカルジャーニー)」を発売いたします。

今夏のハイティーは、シャンパンヴーヴ・クリコやカクテル、紅茶とのマリアージュにサマーフルーツとスパイスをセレクトし、前菜からデザートまで珠玉のお料理をお楽しみください。前菜には、スペインの生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」と桃のヴィシソワーズを合わせ、黒胡椒を効かせた一品や、日向夏に山椒を組み合わせたディップソースを鶏肉と野菜のフリットに纏わせたお料理など5種をご用意。スタンドの下段に配した魚料理は、夏が旬の鱧をオーブン焼きにし、西瓜とフルーツトマトのガスパチョ風ソースでお召し上がりいただき、タバスコの辛味がフルーティーさを引き立てます。メインディッシュは、旨味があり口溶けが良い大阪産「なにわ黒牛」のローストビーフを。無花果や西洋わさびなどが香る3種のコンディメントと一緒にご賞味ください。フルーツポンチをイメージしたデザートには、パパイヤとゴールデンパイン、ドラゴンフルーツをカルダモンとグローブでコンポートし、マンゴープリンとともにグラスに入れ、ゲストの目の前で炭酸水を注いでご提供。弾ける泡とスパイスの風味が夏の暑さを忘れるような爽快感を演出いたします。

ホテル最上階のゆったりとしたバーで、華やかな夏のフルーツに合わせた香りのアクセントを楽しむ贅沢なひとときをお過ごしください。

メニュー

[前菜] ※スタンド上段、中段
・帆立貝柱のレアグリルとマンゴーのセビーチェ青唐辛子とライム
・赤海老のポッシェクミン香る柑橘ソースキャビア添え
・京丹波高原豚のブレゼとトロピカルフルーツのチャツネスターアニスの香り　
・奥丹波どりと夏野菜のフリット、日向夏と山椒のディップ
・「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」と桃のヴィシソワーズ黒胡椒のアクセント

[魚料理] ※スタンド下段
・鱧のオーブン焼き西瓜とフルーツトマトのガスパチョ風

メインディッシュイメージ

[メインディッシュ]
・なにわ黒牛のローストビーフ夏野菜のグリルと無花果 3種のコンディメント

デザートイメージ

[デザート]
・夏の果実とスパイスのコンポートマンゴープリンのフルーツポンチ弾けるソーダ割

[フリーフロー]
ヴーヴ・クリコイエローラベル、赤・白ワイン、バーテンダーオリジナルカクテル7種＆モクテル3種、ノンアルコールスパークリングワイン、紅茶12種

夏限定ハイティー「ENCHANTED TROPICAL JOURNEY」概要

ハイティーイメージ

期間：2024年6月1日～8月31日　※除外日：8月3日
時間：平日 17:00～20:00 ラストオーダー、土・日曜日、祝日 14:00～20:00 ラストオーダー
場所：Bar19
料金：1名様 9,200円
※上記料金は消費税・サービス料込の料金です。
※ご予約は前日17:00まで。2名様より承ります。
※フリーフローは90分制です。
※入荷の都合により、原産地及びメニュー内容が変更になる場合がございます。
※状況により営業時間が変更になる場合がございます。詳しくはホームページをご確認ください。