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厳選アグーと島野菜 ちむ
- エリア
- 沖縄県 / 那覇
- グルメジャンル
- しゃぶしゃぶ
- アクセス・周辺情報
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上質なアグー豚と島野菜で沖縄の味を堪能する
沖縄都市モノレール美栄橋駅から徒歩約7分、カラフルな紅型（びんがた）デザインの豚の看板が目を引く「厳選アグーと島野菜 ちむ」は、しゃぶしゃぶと島野菜料理の店。沖縄の上質な豚肉・アグーは、脂に甘みがありジューシーでくさみが少ないのが特徴。その旨さを最大限に引き出す「ちむのしゃぶしゃぶ」は、沖縄で生まれ育った女将だからこそたどり着けた味だという。アグーの脂が溶けた特製ダシに島野菜をくぐらせると、素材の良さを味わえる。沖縄の柑橘「かーちぶー」を使った自家製ポン酢でしゃぶしゃぶの旨味を堪能しよう。
コラーゲンが豊富でヘルシーなアグー豚
琉球在来種の豚肉・アグーは、とろける脂身と赤身のバランスが良く、脂肪の甘みをしっかりと感じられる奥深い味わいが魅力で、しゃぶしゃぶにしていただくと素材そのものの美味しさを堪能できる。コラーゲンが豊富で、美容や健康に気を遣う女性からも好評だ。
沖縄の選りすぐりの美味が凝縮された逸品
「しゃぶしゃぶメインコース」は、アグーをはじめとして、伊江島産のもずく酢やゴーヤの白あえなどの前菜から新鮮な島野菜まで、厳選した沖縄の食材をふんだんに使ったコース。その味わいは、地元だけでなく県外から訪れる観光客の舌をも魅了している。
