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発信日:2024年05月24日
2024年07月01日(月)〜08月31日(土)
料金:お一人様7,200円~
旬の桃をふんだんに使用したスイーツ
2024年7月1日から8月31日の期間、コンラッド東京は、28階バー&ラウンジ トゥエンティエイトにて、「ピーチアフェクション・アフタヌーンティー」と「ピーチアフェクション・ナイトティー」を提供します。旬の桃をふんだんに使用し、トレンドカラーのピーチファズにインスパイアされた優しく柔らかい色合いで、心地良いティータイムを演出したアフタヌーンティーです。
メニューは、桃の果肉がたっぷり入った「桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて」や、ストロベリーゼリーを桃とストロベリーのムースで包んだ「桃とストロベリーのムース」など桃をふんだんに使用したスイーツに加え、夏の風物詩ひまわりをイメージした「ココナッツタルト ピスタチオクリーム」など、スイーツは計5種類。また、意外な組み合わせをお楽しみいただける「桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ」、桃と相性の良いオマール海老を入れた「オマール海老と桃のヴィシソワーズ」、そして甘味と塩味とコクのハーモニーをご堪能いただける「桃のカプレーゼロール」の計3種類のセイボリーをご提供。開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンとパイナップルスコーンの2種類を、クロテッドクリームと桃ジャムとともにお楽しみください。
今回のデラックスアフタヌーンティーでは、1750年に創業したイギリスで最も歴史のある陶磁器メーカーのひとつ、ロイヤルクラウンダービーのエレガントな食器がティータイムを華やかに彩ります。スタンダードアフタヌーンティーのメニューに加え、赤ワインでほろほろに煮込んだ和牛頬肉と国産の桃をパイでミルフィーユ状に仕立てた「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」を提供します。
また、同期間中18時30分からはセイボリーとスイーツ各4種を、ビールやスパークリングワインなどのフリーフロードリンクとともに堪能する「ピーチアフェクション・ナイトティー」をご用意します。
空気をふんわりと包み込むような温もりのあるピーチファズカラーを取り入れたメニューを楽しみながら、心安らぐ夏のひと時をお過ごしください。
ピーチアフェクション・アフタヌーンティー メニュー
[スイーツ](全5種)
・桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・桃とストロベリーのムース
・ココナッツタルト ピスタチオクリーム
・パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
・ピーチマドレーヌ
[セイボリー](全3種、デラックスアフタヌーンティーは全4種)
・桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・桃のカプレーゼロール
・和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ(デラックスアフタヌーンティーにて提供)
[スコーン]
・プレーンスコーン、パイナップルスコーン クロテッドクリーム、桃ジャムを添えて
[ドリンク]
ロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
桃の果肉をクランベリーのシロップでコンポートし、マスカットゼリーと合わせてご提供。トップにのせたライチの泡が甘く爽やかな風味を引き立たせます。
桃とストロベリーのムース
中にしのばせたストロベリーゼリーと、トッピングのピスタチオクリームが豊かな風味をプラス。ムースにはすっきりとした風味の小さな桃、ペッシュ・ドゥ・ヴィーニュを使用し、甘味と爽やかさの絶妙なバランスを実現します。
ココナッツタルト ピスタチオクリーム
夏に咲き誇るひまわりをイメージ。レモン風味のタルトの中にココナッツのガナッシュを入れ、カットした桃を閉じこめたドーム型のエルダーフラワーゼリーをトッピングしました。
パッションフルーツとオレンジのムース 桃とラズベリーのクリーム
パッションフルーツムースの中に、オレンジが香るクリームを入れた、口いっぱいに爽やかな風味が広がる一品。ムースの酸味と、上に飾った甘酸っぱいクリームのマリアージュもお楽しみいただけます。
ピーチマドレーヌ
しっとり焼き上げたレモン風味のマドレーヌの中に、桃とグァバのジャムを入れ、シンプルな味わいの中に爽やかな甘味のアクセントを加えました。焼き菓子の魅力を再認識する一品。
桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
桃のピクルスと照り焼きチキンの意外な組み合わせをお楽しみいただけるサンドイッチ。ケイジャン風マッシュポテトを入れ、桃風味の食パンでサンドしました。
オマール海老と桃のヴィシソワーズ
透明感のある色合いが夏らしさを演出。ヴィシソワーズに桃と相性の良いオマール海老を入れ、すりおろしたトマトとエシャロットで酸味を効かせ、ドーム型に固めた桃のスープを合わせました。
桃のカプレーゼロール
カプレーゼをイメージしたセイボリー。桃のコンポート、リコッタ&クリームチーズ、生ハムをトルティーヤ生地で巻きました。隠し味にバジルシードを加えて。甘味と塩味、そしてチーズのコクのハーモニーをご堪能いただけます。
スタンダードアフタヌーンティー
スタンダードアフタヌーンティー
平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー
コンラッド・ベアが付いたプランです。
平らなガラスのプレートでご用意。約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
デラックスアフタヌーンティーにてご提供の「和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ」
デラックスアフタヌーンティー
ロイヤルクラウンダービーのカップ、ソーサー、プレートを使用。
コンラッド・ベアが付いたプランです。
バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
ピーチアフェクション・アフタヌーンティー 概要
[日にち]2024年7月1日~8月31日
[時間]11:00~16:30 ※2時間制
[場所]28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
[料金]
・スタンダードアフターヌーンティー 平日お一人様7,200円、土・日曜日・祝日お一人様7,800円(13:30および14:00開始の回はお一人様8,300円)
・コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー お一人様8,700円
・デラックスアフタヌーンティー お一人様1万3000円
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
※ロイヤルクラウンダービーの食器はデラックスアフタヌーンティーでのみ使用します。
ピーチアフェクション・ナイトティー メニュー
[セイボリー](全4種)
・和牛頬肉と桃のミルフィーユパイ
・桃のピクルスと照り焼きチキンのサンドイッチ
・オマール海老と桃のヴィシソワーズ
・桃のカプレーゼロール
[スイーツ](全4種)
・桃のクランベリーコンポートとマスカットゼリー ライチの泡をのせて
・桃とストロベリーのムース
・ココナッツタルト ピスタチオクリーム
・ピーチマドレーヌ
[フリーフロードリンク]
・ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
・スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン(お一人様1万5000円)もあり。
ピーチアフェクション・ナイトティー 概要
[日にち]2024年7月1日~8月31日
[時間]18:30~21:30(最終受付19:30) ※2時間制
[場所]28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
[料金]
・スパークリングフリーフロー付き お一人様9,800円
・シャンパーニュフリーフロー付き お一人様1万5000円
※事前予約制。当日18時までにご予約をお願いいたします。
※表示料金には税金・サービス料が含まれます。
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。
※画像はイメージです。
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