名古屋（愛知県）
予算：51,000円～
名古屋の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
天ぷら 梵
- エリア
- 愛知県 / 矢場町・大須・上前津
- グルメジャンル
- 天ぷら
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
名古屋の人気観光地にある本格和食天ぷら店
名古屋市営地下鉄大須観音駅から徒歩約3分。人気観光地の大須にある本格和食天ぷら店「天ぷら 梵」では、素材の魅力を最大限に活かした新感覚の天ぷらが味わえる。使用する油は「ほうろく菜種油」と三重県桑名市産の「米油」をブレンドしたもので、胃に優しい。食材は信頼の置ける鮮魚店や青果店から仕入れ、時には最高の食材を求めて店主自らが全国津々浦々に足を運ぶ。天ぷらの食材は旬によって変化するため季節ごとの味が楽しめ、店主がパティシエ時代に学んだ技術を活かした新たな天ぷらがメニューに載ることもある。
店主が厳選した油で揚げた胃に優しい天ぷら
天ぷらに使われている油は、店主が長年の経験から厳選してブレンド比率を工夫したもの。「ほうろく菜種油」と三重県桑名市産の「米油」をブレンドした油で軽く揚げた天ぷらは、食べた次の日も胃もたれせず、つい何個も口にしてしまうほどクオリティが高い。
店主によって厳選された全国の地酒を堪能
全国各地から日本酒を仕入れる。店主自身が料理に合う日本酒を求めて全国の蔵を訪れて試飲し、美味しいと思ったものを厳選。あまり見かけない個性的な銘柄も扱う。時期によって取り寄せるお酒が変わることがあり、一年中、旬のお酒と食材を一緒に楽しめる。
