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《鹿児島編》
うなぎのやまげん 加治屋店
養殖うなぎの生産高が全国1位の鹿児島県に3店舗を構え、地元に愛されている老舗うなぎ専門店。こちらは鹿児島市加治屋町の中心地にある「加治屋店」で、ほかに1号店の「川内店」、鴨池公園近くの「鴨池店」があり、多くのファンでにぎわっています。鹿児島特有のシラス台地の湧水で育てたうなぎを使用し、色や艶、タレ、香り、味のすべてにこだわり、ふっくらと芯まで炭で焼き上げたうなぎ料理は絶品。夏以外にも、年4回の土用丑の日にイベントを行い、人気を集めています。
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「うなぎのぼり」という言葉があるように、縁起のよいごちそうとして、長い間日本で親しまれてきたうなぎ料理は、重要な接待やおもてなし、大切な記念日を彩るのにぴったりの食べ物です。うなぎの名産地として有名なエリアはもちろん、東京や大阪など大都市にはうなぎ料理の老舗や名店があり、接待や記念日のために選ばれてきました。なかでも希少な天然うなぎを扱う店は珍しく、より特別感を感じることができるでしょう。
全 2 施設
鹿児島県 / 鹿児島市
鹿児島県産の高品質なうなぎを楽しめる老舗
鹿児島県 / 薩摩川内市
創業40余年の老舗「うなぎのやまげん」の1号店。ふっくらと芯まで焼き上げ、色や艶、タレ、香り、味とすべてにこだわりを持つ「やまげん」のうなぎは、とろけるような食感が特長だ。創業当時から継ぎ足しで使う伝統のタレは、その甘辛い香りだけで食欲をそそられる。店内は老舗ならではの趣があり、ゆったりと寛げる落ち着いた空間。テーブル席のほか9部屋の個室があり、各種宴会コースも前日までの予約で対応してもらえるので、友人や家族連れのほか、大人数でも利用できる。鹿児島市内にある2つの姉妹店も好評だ。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
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