定番から変わり種まで味わいたい！　鍋におすすめの具材29選

鍋を楽しむならお取り寄せで！

定番の食材や変わり種など、鍋のマンネリ解消に通販・お取り寄せが役立つ理由とおすすめの鍋レシピをご紹介します。

鍋の種類をチェック

鍋は味付けや用いる調理器具によって、大きく4つの種類に分けられます。

●水鍋

ダシを使わず水で炊くシンプルかつスタンダードなお鍋。その名の通り水炊きやしゃぶしゃぶが代表的です。肉でも魚介類でも野菜でも、具材は何でもOK。土鍋をはじめどんな鍋でも調理可能。

●煮汁鍋

調味したスープやダシで炊くお鍋。寄せ鍋やおでん、人気のキムチ鍋、鶏スープ鍋、トマト鍋など、水鍋以外は煮汁鍋に分類されます。入れる具材も使う鍋も自由。

●すき鍋・焼き鍋

肉や魚介類などの具材を焼いてスープ・ダシで炊くお鍋。「すき焼き」が代表的です。主に鉄鍋や深めのフライパンなどを用いています。

●蒸し鍋

少量のスープ・ダシで蒸し、具材本来の味を引き出すお鍋。ヘルシーに仕上がることがポイントです。蒸し器や「タジン鍋」のような専用の鍋が用いられることも。

具材や調味料、調理方法を知り、工夫することでさまざまな味わいを楽しむことができます。家族や友人と試してみてはいかがでしょうか。

第1位はナニ鍋？　好きな鍋ランキング

みなさんが好きな鍋はなんですか？　どれも美味しくて、この鍋が好き、この具材はハズせないと決めるのは難しいと思いますが、LINEが「好きな鍋のスープ・つゆの味」についてリサーチ（※）を敢行したところ、第1位に輝いたのは「すき焼き」でした。牛肉がメインの具材なので、ごちそう感がある、甘辛味のつゆと卵がご飯に合うなどが選ばれた理由のようです。

以下は、第2位「キムチ」、第3位「鶏だし」、第4位「醤油・寄せ鍋」、第5位「味噌・ゴマ味噌」がランクイン。いずれも肉、魚介類といったメインの具材はもちろん、白菜をはじめとする野菜を、つゆとともにたっぷり美味しく食べられることが魅力ではないでしょうか。

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※出典：LINEリサーチ

調査対象：日本全国の15歳～64歳の男女

実施時期：2022年10月14日～2022年10月17日

有効回収数：5254サンプル

鍋にもあるトレンド

料理やスイーツと同じく、鍋も毎年のように新顔の鍋が開発され、トレンドに。スーパーなどには今までになかった鍋のダシ、スープの素がずらりと登場します。

過去に流行した鍋をご紹介すると、90年代に世の中を席巻したのが「モツ鍋」。牛モツをキャベツやニラなどの野菜とともに醤油や味噌ベースのスープで炊いて食べる鍋で、これまで牛モツに馴染みがなかった人にも美味しいと浸透しました。

その後、トレンドとなったのがワールドワイドな鍋です。タイの「タイスキ」、中国の「火鍋」、韓国の「キムチ鍋」は今や好きな鍋の上位にランキングされ、すっかり定着。刺激的な「カレー鍋」も話題となり、鍋の定番になりました。

さらに、「トマト鍋」や「豆乳鍋」、塩麹などを用いる「発酵鍋」といったヘルシー志向の鍋もトレンドに。中でもトマト鍋は、キムチ鍋と同じくトレンドからスタンダードな鍋になりました。トマトやレタス、ジャガイモなど、鍋の具材というイメージがなかった野菜、チーズをたっぷり使ったり、パスタを〆にできたりすることが支持された理由のようです。

最近は大根おろしで動物やキャラクターをかたどる「大根おろしアート鍋」、肉や野菜をこんもりと盛る「マウンテン鍋」といったSNS映えする鍋が人気。

2024年はどんなお鍋がトレンドになるのか要チェックです。

2024年は通販で変わり種鍋を堪能

鍋シーズンの冬はもちろん、1年を通して食卓にのぼることが多い鍋。肉系、海鮮系などどんな具材でも、どんなスープ・ダシでも美味しく食べることができ、準備や調理も簡単なことが魅力です。ただ、具材も味もマンネリ気味という方も少なくないはず。そんな方は、ぜひ通販で鍋を頼んでみてください。通販には、鍋の具材、スープ・ダシが数え切れないほど揃っているので、地域限定のご当地鍋や、さまざまなお店のオリジナルの具材、スープ・ダシを自宅で味わうことができます。

具材は人気のすき焼きに必須の牛肉、ヘルシーな豚肉や鶏肉、おでんのすり身、餃子やベーコンなどの変わり種などがあります。また、白菜やキノコなど鍋の定番野菜からレタス、トマト、ジャガイモなど鍋には意外な組み合わせの野菜も購入可能。カニをはじめ魚介類は、鮮度抜群の素材を漁港などから直送。ポン酢やタレ、卵といった鍋の具材、味を際立たせる調味料、薬味も通販では充実しています。

食べたことがない具材、「こんな食材も鍋で食べられるの？」とあっと驚く変わり種も、あれこれ検索してトライできるのは通販ならではです。

編集部のイチ推し！　レモン鍋＆チーズ鍋

日々美味しいグルメをリサーチしてご紹介している旅色編集部スタッフもお鍋が大好き。実食と、旅色の鍋の具材、スープ・ダシの人気ランキング、世間の声も含めて検証した結果、今回おすすめするのが「レモン鍋」と「チーズ鍋」です。この2つの鍋は数年前からイマドキ鍋、トレンド鍋として話題となり、美味しくておしゃれな鍋として定着。現在も高い支持を得ています。

「レモン鍋」は、ダシやタレに絞るだけだったレモンを主役にした鍋です。通販なら、こだわりのレモンをはじめ、採れたての柑橘類を届けてもらうことが可能。輪切りにしたレモンを鍋一面に浮かべればSNS映えはもちろん、肉や魚介類、野菜と一緒に食べるとあっさり、さっぱりいただけます。ベースは水、鶏、醤油といったシンプルなダシ、ナンプラーなどを使ったエスニックなスープがおすすめです。

一方で、鍋の具材、旨味としてチーズをたっぷり入れるのが「チーズ鍋」。牛肉、豚肉、鶏肉といった肉系との相性は言うまでもなし。キムチやカレーがベースなら辛味、刺激がマイルドに。トマトベースなら良いアクセントに。〆のご飯や麺、パスタなどにもとろ〜っとよく絡んで絶品です。

通販のお取り寄せで、「レモン鍋」「チーズ鍋」をぜひ試してみて。

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こってり味をさらに濃厚にしてくれる変わり種具材3選

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通販でそれぞれの鍋にあった具材を見つけて、変わり種の鍋を堪能しましょう！

具材、スープ・ダシの選び方、使い方で、味も見た目もがらりと変身する鍋。今回は定番から変わり種まで多種多様なおすすめの具材をご紹介しました。トレンドを押さえながら、好みにあった鍋を具材から楽しんでみてくださいね。