秋鮭をそのまま瓶詰めしたような大きな身

脂ののった旬の北海道産秋鮭を香ばしく焼いた後、一匹一匹手作業でほぐしました。秋鮭の美味しさを存分に味わえるよう、荒め、大きめにほぐしているのも手作業ならでは。白いご飯に乗せれば、もうそれだけでご馳走に。箸が止まらなくなるはずです。