大分県産（養殖）の新鮮な真鯛を豪快に一尾丸ごと切り身にしてゆずの香り豊かな酒粕に漬け込みました。
焼き上げた時、ゆずの香りと真鯛の旨味が絶妙にマッチする一品です。お祝い事や、贈り物にもオススメの商品です。