千葉県産米のふさこがねと総の舞を精米をし、低温でゆっくりと発酵させた純米吟醸酒。
香りあるスッキリとした飲み口です。
淡白な素材の風味を活かした冷奴や生シラスポン酢などシンプルな味付けな料理がお奨めです。