こだわりの製法が生んだ本物の味

秋田の名産いぶりがっこを、本場からお届け。素朴な天然の旨味と歯応えが懐かしさを醸す、“本物”が楽しめる。いぶりがっこに合う「香漬の助（こうづけのすけ）」という品種の大根を自社農場で栽培。米ぬかをたっぷり使い、砂糖と塩だけで100日を超える長期の漬け込みにより大根の水分を絞り熟成させる、昔ながらの製法が信条だ。時間と手間と心を込めて丁寧に仕上げているため大量生産はできない希少な逸品を、お試しあれ。