三陸の豊かな漁場で育ったウニを丁寧に内臓などを処理しアワビの殻に綺麗にのせ、焼きあげた焼きウニはウニ本来の甘みと風味が凝縮した一品。
原料はウニのみになるため、素材の良さを味わえる商品だ。地元ではご飯にのせたり、炊き込みご飯にして食べられている。また、お酒のつまみにもおすすめ。