職人の技で作られた削り節

いりこぶしは、瀬戸内から九州五島列島にかけて水揚げされたいわしを、大正時代から受け継ぐ職人の技で作られた削り節です。1尾1尾、手間暇かけて骨ごと削り、濃厚な味が凝縮されています。簡単に上品で美味しい「だし」をとることもできます。おひたし・豆腐・お好み焼き等に、そのままふりかけるのもおすすめです。料理のバリエーションが広がる商品です。