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《山形編》
アル・ケッチァーノ
庄内出身の奥田政行シェフが生産者を訪ね歩いて探した、生命力あふれる庄内の食材を最大限に活かした“庄内イタリアン”。庄内の海、川、山、畑などあらゆる場所から毎朝届く、優れた食材を使用し、生産者にも喜んでもらえる料理を作るのが奥田シェフのモットー。「後藤勝利さんの藤沢カブと山伏ポークの焼畑風」や「丸山さんの羊のグリル」など、生産者の顔が見えるメニュー名にも注目したい。また、食材の味を最大限に活かすため、“ソース”は極力使用していないのも特長だ。ほかでは決して味わえない特別な時間を堪能しよう。
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イタリアンディナーは、特別感があって記念日におすすめです。コース料理を選べば、前菜、メイン、デザートの流れで自然な会話も楽しめます。格式のあるレストランであれば、記念日にふさわしい空間で特別な時間を過ごせます。シェフこだわりの料理にあわせてワインを頼むことも楽しみの一つ。バースデーケーキなど、サプライズを演出してくれるお店もあるので、プランを相談してみましょう。
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全 2 施設
山形県 / 鶴岡市
山形県 / 米沢市
東北中央自動車道米沢中央ICから車で約6分のレストラン。フレンチやイタリアンに和食を取り入れた創作料理などが堪能できる。あらゆるメニューが手作りで、食材の多くは産地直送のものを使い、自家製ベーコンや自家栽培の野菜なども使用。できるだけ旬のものが味わえるように、2週間ごとに替わるメニューも大きなウリだ。接客はホスピタリティにあふれ、時が経つのを忘れてしまうほど居心地が良い。ウエディングや各種イベントなどのプランも取り揃えており、オーナーがデザインや手入れをするガーデンの散策も楽しめる。
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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