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《神奈川編》
中華街 桂宮
横浜高速鉄道元町・中華街駅から徒歩約6分、2022年12月にリニューアルオープンした中国料理店「中華街 桂宮」では、広東料理や香港料理を中心に提供。日本にいながら本場の料理が楽しめるとともに、中国・広東省出身のオーナーシェフによる創作料理や点心が味わえる。厳選された中国茶や、社長自らが現地で見つけた高級中国酒を取り揃えているのも嬉しい。店名の「桂宮」の“桂”は高い理想を、“宮”は満足できる空間を意味し、2つの意味を合わせることで“お客様にご満足いただける理想の中華レストラン”という理念を表している。
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広大な中国のなかで、各地で発展してきた中華料理には、大きく分けて「山東料理」「四川料理」「広東料理」「江蘇料理」の4大料理があります。使う食材や調理法にそれぞれ特徴がありますが、広東料理の代表的な料理は、フカヒレの姿煮のほか、アワビやツバメの巣などを使った料理。四川料理では麻婆豆腐やエビチリ、山東料理では北京ダック、江蘇料理では小籠包など。選ぶのに迷ってしまうほどバラエティ豊かです。
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全 2 施設
神奈川県 / 横浜市西区
JR横浜駅から徒歩約5分、「ホテル横浜キャメロットジャパン」の2階にあるチャイニーズダイニング。料理長が腕によりをかける上海料理は、ゲストの健康と美容のために考え抜かれ、食材はもちろんのこと、油や調味料もこだわってセレクトされている。体に優しく幅広い年齢層が楽しめる味わいは、日常の食事から宴会や会食での利用など、さまざまに対応が可能。予算に合わせたコース料理の予約もできるので相談したい。お取り寄せでも人気がある「ゲンさんの食べる辣醤」を使用したメニューもあり、特にランチの「特製担々麺」が好評だ。
神奈川県 / 横浜市中区
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新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FOCAL」も気になっています。旅色FOCALについて詳しく教えてください。
いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FOCAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FOCALも是非お楽しみください。
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