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    <ひるぜんワイン>山葡萄ワイン ロゼ

    岡山県 岡山県[天満屋ネットショップ]

    <ひるぜんワイン>山葡萄ワイン ロゼ

    3,520円(税込)

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    Campbell Early Rose 2020

    北海道 北海道[Infeeld winery(インフィールド ワイナリー)]

    Campbell Early Rose 2020

    2,300円(税込)

    限定販売されたクリスマスロゼワインに続き、2弾目のロゼワインが登場!

    果樹栽培が盛んな余市町産のキャンベル・アーリーを使用し、醸造したロゼワイン。 スカーレット種のバラのような色合いが特徴。 やや甘口に仕上げられた飲み口の爽やかなワインです お中元やギフトにもおすすめ!

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    Campbell Early Rose 2021

    北海道 北海道[Infeeld winery(インフィールド ワイナリー)]

    Campbell Early Rose 2021

    2,300円(税込)

    余市町産のキャンベル・アーリーを使用し、醸造したロゼワイン

    果樹栽培が盛んな余市町産のキャンベル・アーリーを使用し、 ほのかな甘さと程よい酸味が感じられるワイン。 ルビー色をした色調が特徴です。    お中元やギフトにもおすすめ!                                  

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    手提げ袋

    レザミティエ ロゼ 2019

    北海道 北海道[株式会社 平川ファーム]

    レザミティエ ロゼ 2019

    3,300円(税込)

    甘ずっぱくて爽やかで飲みやすいロゼワイン

    フランスで学んだソムリエが、北海道・余市町に広がる丘陵地の恵まれた南斜面でブドウを栽培して作ったワイナリー「平川ファーム」。「レザミティエ ロゼ 2019」は、平川ファーム最上位に位置する単一区画で栽培している黒ブドウで仕込んだロゼワインです。

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    手提げ袋

    LES AMITIES ROSE SPARKLING 2019

    北海道 北海道[株式会社 平川ファーム]

    LES AMITIES ROSE SPARKLING 2019

    7,700円(税込)

    余市の気候風土の表現を目指し、冷涼産地の魅力を追求しました。日本の食文化に寄り添ったワインです。 2019年産の黒ブドウを除梗破砕後、短時間のスキンコンタクトを実施した後にプレス掛けを行い、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、瓶内二次発酵後、4年間の酵母由来の細かな澱と共に熟成させ、デゴルジュマンを行って誕生しました。急激に冷やす少量の酒石酸が確認できる場合がありますが、品質に問題はございません。 熟したいちごやチェリーの果実香が豊富で、香ばしいブリオッシュや甘いスパイス、出汁系のニュアンスがあります。豊かな果実味、厚みのあるボディを骨格に、さわやかな泡の要素、冷涼産地らしい引き締まった酸、フルーツの質感が持続します。心地の良い果実味で、食と合わせたいと感じさせるバランスを有します。 食前酒、生ハム、スモークサーモン、トマト、野菜のマリネ、フルーツサラダ、寿司(鮭、鮪、赤貝、穴子)、蟹や海老、アサリをつかった魚介類の煮込み、鰻、豚の角煮、焼き鳥、レバー、バーベキュー、チーズ(シャウルス、ラングル、サントモール、コンテ、モッツアレラなど幅広く)、チョコレート(ビター、ホワイト、ミルク、ナッツ、フルーツ入り等幅広く)、苺や 桃、ナッツを使ったデザート(ミルフィーユ、チーズケーキ)との相性が良いです。 日本料理、地中海料理(トマト、海産物)、中華料理、煮込んだ味わい、たれ、醤油、づけ、味噌、トマトソース、塩味やハーブが強めに出た味わい、 香ばしく焼き上げたもの、オイリーなもの、脂身を流して、おいしく味わえます。スパイシーなもの、こってりとした味わいのお料理も包み込む要素があり、酢の物、鰹出汁、ピリ辛、甲殻類のソースとも合います。 適温として、5度から8度がお勧めです。

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    手提げ袋

    ROSE DES VENTS 2022

    北海道 北海道[株式会社 平川ファーム]

    ROSE DES VENTS 2022

    4,565円(税込)

    余市町におけるワイン産地の新たな歴史の創造を目指して生まれたワインです。 辛口ロゼの可能性を追求しました。日本の食文化に寄り添ったワインです。 2022年産の黒ブドウを、除梗破砕後、プレスを待つ間に1時間から2時間のスキンコンタクトを実施し、シャンパーニュの圧搾方法に近いプログラミングでプレス掛け(搾汁率68%)を行い、デブルバージュ後、ステンレスタンクでアルコール醗酵をさせ、MLFを行わず、酵母由来の細かな澱(リ・フィーヌ)と接触させながら熟成させて誕生。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質に問題はございません。 フランボワーズや野生の苺、グースベリー、アセロラ、コケモモのような赤み果実のアロマが豊かで、ペパーミント、月桂樹、ローズマリー、さわやかさを感じさせるハーブ、ローズヒップ、赤いバラ、昆布汁、火打ち石のニュアンスがあり、エレガントです。アタックは果実味が豊かですっと入ってきますが、酸がきれいで生き生きとしており、フィニッシュにはロゼワインの味わい深さと共に、塩味に似たミネラル感、旨味が食を誘います。 野菜(トマト、オリーブ、パプリカ、生野菜、調理したもの)、海産物の煮込み料理、ラタトゥイユ、タップナード、シャルキュトリー(生ハム、ソーセージ、チョリソー)、鶏肉の香草焼き、お魚やお肉のグリエ、焼き鳥(塩)、ピザ、パスタ(トマトソース、バジル系ソース、魚介の出汁を使ったソース)、タブレ、エスニック料理、中華料理、タイ料理、バーベキュー、炭火焼き、白カビや山羊のチーズとの相性が良いです。 レモン汁や野菜の煮込みの味わいとの相性が良いです。柑橘や塩味と組み合わせた料理、酸味のある料理、トマトや黒オリーブを使った料理、魚や甲殻類の出し汁を使った料理、ナンプラー、スパイシーなお料理、オリーブオイルとも相乗します。 適温として、12度から18度(さっぱりとしたものは低めの温度で、しっかりしたものは高めの温度でお召し上がりください)

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