世界自然遺産の恵みを活かしたうどん

秋田県で昔から親しまれている能代うどんをバージョンアップ。世界自然遺産・白神山地で発見された野生酵母・白神こだま酵母と、地元の名水・白神山水、その名水が流れ込む日本海の海水から作る白神の塩を使って製麺しました。