、絶滅危惧種となっている「ジャガー」は、中南米のジャングルに棲息する『密林の王者』として、古くはマヤ文明でも神格化されています。
そんな「ジャガー」の棲息地域の森林の為、輸出されたコーヒー1ポンドあたり(最低)1米ドルセントが寄付される取り組みがあります。
ジャガーハニーはスマトラ方式で精製されています。
パルピング(果肉除去)後、ハニープロセスにて一次乾燥、おおよそ55%の水分でパーチメント脱穀、生豆の状態で3,4日天日乾燥させています。
ハニープロセスによって果肉の甘みが豆に移り、蜂蜜のような香りやコクが生まれます。
豊かな香りとビターな風味、しっかりとしたコク。
甘みが強く、濃厚でいて柔らかな深い味わいが魅力的です。
埼玉県[COFFEE GALLERY COEDO]
コスタリカ ジャガーハニー 200g
1,706円(税込)
・癖のない良質なコーヒー
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日時指定 | 不可 |
内容量 | 200g |