北海道オホーツク産の銀ガレイを丁寧に一夜干しにし、仕上げた逸品。
ひとつひとつ手作りで、真空パックして旨みを閉じ込めました。
照り焼き・煮つけなどにしても美味しい一品で、おかずに、おつまみにと大活躍。