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丸干しいか(もみいか)は、能登地方で生産される珍味です。能登で水揚げしたイカを使って肝と合わせて漬け込み、天日干しした丸干しいかは、炙った時に漂う香ばしさや、肝独特の妙味とコクが混じり合い、なんともいえない旨味が醸し出されます。
石川県[杉野屋与作]
1,480円(税込)
・肝独特の妙味と身の旨みを同時に楽しめる磯の香りが豊かな珍味
・酒の肴としてもおすすめ
丸干しいか