《石川編》
北鉄奥能登バス・北陸鉄道バスの輪島駅前バス停から徒歩約5分にある隠れ家風の宿。部屋数4室の宿は、漆文化を体現している貴重な存在だ。玄関に入ると柱や床、壁や天井に施された漆の美しさに目を奪われる。食事は漆器で提供され、生活に根付いた伝統工芸を体感しながら、土地の味覚をいただける。また、館内ギャラリーでは古く希少な作品を展示。翌朝は、近くにある輪島朝市で、港町のにぎわいと文化を愉しんでみては。
旅の目的は人それぞれですが、食事が目当ての旅も楽しいですね。鱧やカニなど、その時季に旬を迎える魚介や、筍や松茸などの山の幸など、その土地でいただく名物の旬の味覚は、ほかでは得難いものです。また、熟練の料理人が腕を振るった見た目も美しい会席料理や、名シェフが素材からこだわって仕上げた芸術品のようなひと皿など、一度は食べてみたいと思う料理はたくさん。プライベートな空間で、そんな美食を存分に堪能しましょう。