福岡にあるおすすめの高級レストラン

2019年に福岡市の中洲にオープンした、1830年（天保元年）創業の老舗日本料理店「なだ万」が営む九州唯一のレストラン。建物の9・10階の最上階フロアに位置し、2021年11月にリニューアルオープン。

2021年7月、福岡市で愛されてきたフレンチが緑豊かな宮若市にて再出発。あえてメニューを設けない“オートクチュール”スタイルのコースを提供している。生産者から直接仕入れる素材を使い、自然をモチーフとした料理は、ユニークかつ独創的。芸術作品を見ているかのようで、味はもちろん目も心も楽しませてくれる。さらにこだわりの器が食事をそっと演出。一面ガラス張りが印象的な個室やカウンターの“シェフズテーブル”から成る店内は、品のなかに温かみを感じさせる空間で、記念日といった特別な日の利用にもぴったりだ。

昭和28年創業の「博多味処 水たき いろは」は、博多名物の水炊き鍋を堪能できる店。高千穂の赤鶏からダシをとった、コラーゲンたっぷりな白濁スープは、コクがあるのにあっさりとした味わい。まずは、湯呑みに注いで柚子こしょうと塩で召し上がれ。次は、ホロッとくずれるほどやわらかく煮込まれた鶏肉を使った秘伝のミンチと、キャベツを炊いて、オリジナルのポン酢でいただいて。〆は雑炊かちゃんぽん麺の好きな方をセレクトしよう。代々受け継いできた“博多伝統の味”と“最高のもてなし”を満喫する格別なひと時を。

名店が並ぶ大人の街・西中洲の裏路地に佇む寿司店。高級感あふれる店内でいただく寿司をはじめ、その日に仕入れた天然ものの魚、酒のつまみに最適な逸品料理は、来店客から「美味しい」の言葉が出ないことはないという。

福岡市地下鉄中洲川端駅から徒歩約5分、にぎやかな立地にもかかわらず、木や石などの天然素材が穏やかな雰囲気を醸し出すイタリアンレストラン。本場の技法にシェフ独自のアレンジを加えた料理が人気だ。この店のウリは、日本ではめずらしいうさぎの肉をはじめ、子牛・仔羊・鴨・豚といった、さまざまなお肉を取り揃えているところ。また、生きたまま空輸し、受注後にさばくプリプリのオマールエビも、ぜひ味わいたい一品。要望に沿ったオーダーメイドの手作りパスタにも対応しており、きめ細かなおもてなしの心が伝わってくる。

福岡市営地下鉄・中洲川端駅の1番出口から徒歩約１分にある上質な“大人の遊び場”。店内は夜景が楽しめるルーフテラスラウンジとプライベート個室など異なるテイストが混在。那珂川を望むテラスラウンジでは天神の街並みや夜景を開放感あふれる空間で満喫、深紅のじゅうたんがインパクト抜群のダイニングスペースでは専属シェフによるオリエンタルとコンチネンタルを融合させた季節のメニューをリーズナブルな価格で楽しみ、アーティスティックな雰囲気の個室では最新鋭のカラオケやダーツに興じる洒落たナイトタイムを過ごせる。

経験豊富な料理人が、地域で育った新鮮で安心の食材にこだわり、伝統を大切にしながらも今を感じる料理を提供している。地元・福岡の風土や美味しい湧き水、盆地の寒暖差が育てた数々の野菜、近くの漁港で水揚げされた新鮮な海の幸を中心に、人が自然と笑顔になるような料理を心がけている。手間ひまかけた丁寧な料理は、味はもちろん見た目の美しさにも抜きん出ており、若い人でも気軽に受け入れやすいはず。一人ひとりの客と向き合うために、個室にてペースに合わせてサーブしてくれるのでお祝いや記念日に安心して利用したい。

目の前に広がるのは、刻一刻と姿を変える感動的な糸島の穏やかな海。「僧伽小野 一秀庵」では、そんな贅沢な景色と波の音をBGMに、地物の海山の幸をふんだんに使った懐石料理をいただける。毎朝市場で仕入れる新鮮な魚や朝採れ野菜、糸島牛など旬な地場食材を活かした料理は、毎月15日～翌月14日ごとに新しい献立に変更されるので、折々に訪れたい。結納や結婚式、お食い初めなど人生の節目となる記念日での利用や、1日3組の宿泊が可能な“和のオーベルジュ”でもあるので、週末のリフレッシュ旅にぴったり。